烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)畢業(yè)后可在餐飲類企事業(yè)單位從事中、西式面點(diǎn)制作，食品雕刻，冷菜拼盤，營(yíng)養(yǎng)配餐，營(yíng)養(yǎng)咨詢，營(yíng)養(yǎng)監(jiān)督，餐飲技術(shù)管理等工作。

一、烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)畢業(yè)后干什么工作(未來(lái)就業(yè)前景分析)

餐飲類企事業(yè)單位：中、西式面點(diǎn)制作，食品雕刻，冷菜拼盤，營(yíng)養(yǎng)配餐，營(yíng)養(yǎng)咨詢，營(yíng)養(yǎng)監(jiān)督，餐飲技術(shù)管理。

二、烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)介紹

烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)主要研究現(xiàn)代烹飪理論、營(yíng)養(yǎng)分析、餐飲管理等方面基本知識(shí)和技能，進(jìn)行中西餐烹飪操作、營(yíng)養(yǎng)分析與營(yíng)養(yǎng)配、酒店管理等。例如：按照菜品需求對(duì)烹飪?cè)�料進(jìn)行初加工、切配、調(diào)味等，中餐中的冷盤拼盤、食品雕花設(shè)計(jì)，西餐中的蛋撻等餐點(diǎn)制作與搭配等。

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