食品安全與檢測專業(yè)代碼是國標代碼082709(不可用于填報),學習課程有食品微生物學、食用資源學、有機化學、分析化學、儀器分析、食品化學、生物化學。

一、食品安全與檢測專業(yè)簡介

食品安全檢測是根據(jù)專業(yè)的食品安全和檢測知識并按照國家指標來檢測食品中的有害物質(zhì)，主要是一些有害有毒的指標的檢測，比如重金屬、黃曲霉毒素等。食品科學與工程的一個重要方面是引入和運用化工單元操作，并發(fā)展形成食品工程單元操作，從而促進食品工業(yè)向大規(guī)模、連續(xù)化和自動化的方向發(fā)展。

二、食品安全與檢測專業(yè)開設院校名單

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